出張講義

食品衛生

SDGs3.すべての人に健康と福祉を
~食の安心・安全を守る知識と技術とは・食品衛生~

講義者
齊藤 安貴子 (工学部/環境科学科 教授)
内容
私たちは食品を食べなければ生きていけません。今も未来も食品を食べ続けていきます。普段から食べている食品が安全であること、安心して食べられること、そして継続して食品を生産していけること、実は大変な知識と技術の上に成り立っています。食の今と将来を守るためにはどのような知識と技術が必要なのか、そして、世界的なSDGsでの取り組みなど、わかりやすい言葉で解説します。

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