出張講義

食品衛生

食の安心・安全を守る知識と技術とは~食品衛生~

講義者
齊藤 安貴子 (工学部/環境科学科 教授)
内容
私たちは食品を食べなければ生きていけません。普段から食べている食品が安全であること、安心して食べられること、実は大変な知識と技術の上に成り立っています。安全・安心な食を守るためにはどのような知識と技術が必要なのか、わかりやすい言葉で解説します。

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