2015.11.18 Wed . - 2015.11.20 Fri. イベント

「アグリビジネス創出フェア2015」に環境科学科齊藤研究室のラズベリー・プロジェクトが出展

本学工学部環境科学科の齊藤研究室（齊藤安貴子准教授）は、11月18日（水）〜20日（金）東京ビッグサイトで開催される「アグリビジネス創出フェア2015」に出展します。

齊藤研究室では、作物中に含まれる、多種にわたるポリフェノールのなかでも特に高い機能があるといわれている“プロアントシアニジン”の標準サンプルの合成・提供・機能性証明研究を行っており、その過程で微細な構造によって活性が異なることを証明しています。「ラズベリー・プロジェクト」では、そのプロアントシアニジンを多く含むラズベリーを使用した商品開発に取り組んでいます。

「アグリビジネス創出フェア2015」では化学的視点から農業分野への新たな取り組みを紹介します。当日は、プロジェクトに携わる学生たちがパネル・ポスターで説明するほか、ラズベリーの香りと味を生かしたクッキーやシロップの提供も行う予定です。これらのラズベリー関連食品の開発は、（福）ハニコウム園芸、木村酒類販売株式会社、グリーンガーデンとの地域連携によって実現し、ラズベリー栽培に関しては、富山県農林水産総合技術センター　園芸研究所にご指導いただきました。

また、展示する研究成果の一部は、農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業（シーズ創出ステージ）「プロアントシアニジンのライブラリー構築とその食機能性の解明」(2012~2014年)で得られたものであり、研究成果をより社会で役立てていただけるよう、わかりやすく説明する予定です。

【開催概要】

名　称：アグリビジネス創出フェア2015（Agribusiness Creation Fair 2015）

趣　旨：全国の産学の機関が有する、農林水産・食品分野などの最新の研究成果を展示やプレゼンテーションなどで分かりやすく紹介し、研究機関間や研究機関と事業者との連携を促す場として開催される「技術・交流展示会」です。

日　時：2015年11月18日（水）〜11月20日（金）　10:00〜17:00

会　場：東京ビッグサイト　東6ホール（アクセスはこちら。）

主　催：農林水産省

入場料：無料（事前または当日登録が必要）