工学部の３学科（機械工学科、環境科学科、基礎理工学科）の学生たち15人が連携して推進する廃研究室＆廃品再生プロジェクト（カフェラボプロジェクト）では、「古いものを愛でる、大切にする。」をコンセプトとして、本学寝屋川キャンパスの古い教室の改装、備品の修理などのリノベーション活動を行っています。

今回はそのプロジェクトの一環として12月３日（日）、京都伏見にある古い建築物のリノベーションの他、歴史的建造物を見学しました。午前中に京阪寝屋川市駅を出発し、京都伏見の呉服屋を改装したレストラン「むすびの」に赴きました。ここは京町屋の佇まいを残し、落ち着いた雰囲気が素敵なところで、お昼ご飯に京野菜とジビエ料理^※を頂きました。

午後は月桂冠大倉記念館を訪れ、古い酒蔵の骨組構造と明治の酒造りの技術を見学しました。

その後伏見稲荷大社を参拝し、全員で一の峰まで登り、八百万（やおよろず）の神様が祀られたこの日本的で神秘的な社が、多くの国の観光客に人気の理由を実感しました。

今回の学外研修では、韓国・湖西大学の留学生２人も参加し、日本の建築と食文化を経験するとともに、日韓の交流を深め、和やかで穏やかな１日になりました。

※狩猟で得た地元の天然野生鳥獣の食肉を意味するフランス語「gibier」で、本来は欧州貴族の伝統食文化