11 月18 日（水）〜 20 日（金）「アグリビジネス創出フェア」（場所：東京ビッグサイト）に出展した工学部環境科学科 齊藤研究室（齊藤安貴子 准教授）の学生メンバーを中心とするベリーベリープロジェクトと本学発（初）のベンチャー企業を含むラズベリー・プロジェクトは、食品の機能性に対する関心の有無や、どのようなラズベリー製品に興味があるかなどの質問項目を用意したアンケートを実施し、立ち寄っていただいた来場者の方々にご協力いただきました。

その結果、多くの皆様が高機能性ポリフェノールや食品の機能性に興味があるということ、またラズベリーを使用したアイスクリームやクッキー・ケーキ類、清涼飲料水などの製品を期待されているということなどが明らかになりました。ラズベリー・プロジェクトではアンケートの結果を参考に、今後もプロジェクトを進めていく予定です。

なお、当日はアンケート以外にも、プロジェクトに携わる学生たちがパネル・ポスターで説明するほか、（福）ハニコウム園芸に製造協力いただいた、ラズベリーの香りと味を生かしたクッキーやシロップをブースに訪れた来場者に提供しました。3日間を通して、農業経営、研究所、食品メーカー、フードサービス業をはじめとした多くの方々にお越しいただきました。